破瓶颈、立标准,量子高科承办低聚半乳糖行标启动会

2020-11-17 量子高科 79

11月17日,由中国食品发酵工业研究院牵头,量子高科承办的低聚半乳糖(GOS)行业标准启动会议在江门召开,包括江门政府市区一级市场监督管理局、中国生物发酵产业协会、菲仕兰、恒天然、保龄宝、诺维信、雀巢、美赞臣等在内的协会、科研机构、生产企业的领导、专家和同仁共同参与。


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低聚半乳糖行业标准起草启动会与会嘉宾合影


会议明确了行业标准制定的总体思路,将以卫生部公告(新资源食品)为基础,参考国内外相关标准,结合我国实际情况,通过市场样品征集和实测,进行数据分析汇总,确定分等分级相关指标要求,最后通过内部及公开征求意见,形成标准文件,完成报批。同时,与会者就低聚半乳糖的定义、范围、分类、感官、理化要求、食品安全要求、检验方法等问题展开深入探讨,也对低聚半乳糖行标建立下阶段的工作做了安排。鉴于量子高科在益生元标准化构建上的贡献和实力,启动会前,中国食品发酵工业研究院与量子高科还就“益生元标准化联合研究中心”的共建项目,举行了揭牌仪式。


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低聚半乳糖行业标准起草启动会会议现场


标准是构成国家核心竞争力的基本要素,是规范经济和社会发展的重要技术制度。低聚半乳糖国标迟迟未出,成为制约其产业化发展的瓶颈。因此加快制定相关标准,并提升至产业发展的战略性高度来考量,是行业发展的当务之急。虽然此次商讨制定的是行业标准,但行业标准和企业标准的存在都是作为对国家标准的细化和提高,一些先进的科学技术和原则可以优先在本行业和企业内实施,也有助于提高在行业和国际上的竞争力。


揭牌-官网用.jpg中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚(右)与量子高科总经理杨新球(左)共同为益生元标准化联合研究中心揭牌


低聚半乳糖是以乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖,同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子上生成的低聚半乳糖,属于益生元的一种(原卫生部2007年第12号公告)。科学研究已表明,低聚半乳糖能够有效增殖双歧杆菌和乳酸杆菌,改善粪便性状,加强矿物质吸收,帮助宿主平衡肠道微生态,从而达到促进宿主健康的目的,并且已经广泛应用在各类乳制品、保健品和食品饮料中。在2016年,广东省疾病预防控制中心同量子高科联合开展的低聚半乳糖调节小鼠、正常人体肠道菌群实验,结果发现肠道的双歧杆菌、乳杆菌数量,尤其是高剂量组增加明显,产气荚膜梭菌数量明显降低,证实了低聚半乳糖具有调节肠道菌群的功能。


全球范围内,低聚半乳糖在欧盟委员会、美国食品药品管理局、加拿大卫生部等批准其作为食品营养强化剂用于食品。在国内,低聚半乳糖是最早被许可应用于婴幼儿配方食品的功能性低聚糖,卫健委(原卫生部)在2007年发布公告,将低聚半乳糖确认为营养强化剂;2008年又将低聚半乳糖确认为新资源食品,可广泛应用于婴幼儿配方食品、各类食品和保健食品中。


作为本次低聚半乳糖行业标准启动会议的承办单位,量子高科从2014年承担国家益生元低聚果糖标准样品的研制工作,2015年成功完成研制工作,发布六组分低聚果糖国家标准样品;同年,承办低聚果糖、菊粉国家标准起草工作组会议。到2017年,主导完成短链菊粉以及低聚半乳糖国家标准样品研究,其中果果二、三、四糖(短链菊粉)、新蔗果四糖以及低聚半乳糖二糖的三个组分,共七组分获得国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布,再到今年陆续完成低聚半乳糖三糖两个组分的标样研制,量子高科一直是益生元标准体系化的践行者。


此次会议以市场为主导、企业为主体,贴近经济,紧跟市场,服务企业。相信,接下来伴随低聚半乳糖行业标准的制定出台,会促使企业更加规范经营生产行为、加大技术创新力度、再一步提升产品品质,使益生元行业进入更健康、快速的发展轨道。



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